タマゴタケ
赤の色合いには変化がありますが、カサに白いイボ状の鱗片が無いこと。柄に黄と橙の段だら模様があり、ヒダとツバは橙色であること。一度覚えればこれほど簡単に見分けられるきのこも少ないでしょう。
きのこ自体に旨み成分があり、コンソメスープや炒め物によく合います。ツボは歯切れが悪くおいしくないので捨てる方が良いでしょう。
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